Маринованная селедка по-домашнему – рецепт приготовления

28th February 2020

ингридиенты

сельдь свеже-мороженый 2 шт;
соль-5-6 ст.л .;
сахар-3 ст.л .;
уксус-3 ст.л .;
черный перец горошек;
кориандр горошек;
лавровый лист-2 листочка;
лимончик;
веточка петрушки;
лук репчатый.

Рецепт приготовления:

Готовим рыбку:

Удаляем все плавники. Удаляем все внутренности, и очень хорошо все моем внутри.

Отрезаем голову (она нам не понадобиться).

Режем рыбу на кусочки шириной в 2-3 см.

Теперь готовим маринад:

В одном литре воды размешать 5-6 ст.л соли, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса.

В 2-х литровую банку на дно кладем несколько горошин перца и кориандра. Затем кладем нарезанный сельдь слоями. В каждом слое по 3 кусочка рыбы. На каждый кусочек кладем по одному горошка черного перца, на этих три кусочка посыпать щепотку кориандра. Так делаем с каждым слоем.

Заливаем рыбу маринадом. И кладем 2 лавровых листочка!

Плотно закрываем крышкой и ставим в холодильник на 2 дня!

После 2-х дней наш сельдь можно есть.

На тарелку кладем кусочки сельди, режем лук полукольцами и кладем сверху. Затем украшаем несколькими кружками лимона и веточкой петрушки! Все поливаем оливковым маслом.